Hva med å lage egne pølser til jul? Denne oppskriften passer fin til både medisterkaker og pølser.
Antall: ca. 12 pølser
INGREDIENSER
SLIK GJØR DU
INGREDIENSER
2 kg svinekjøtt
1 kg flesk/ister
0,5 kg kalvekjøtt
250 g potetmel
2 ss salt
2 ts pepper
½ ts nellik
½ ts ingefær
½ ts muskatnøtt
1 l melk
Kroktarm
SLIK GJØR DU
Skjær kjøttet i små biter og mal det 3-4 ganger sammen med salt og potetmel. Arbeid deigen i en kjøkkenmaskin med krydder. Spe med melk til en smidig farse.
Hos slakteren får du tarmer.
Når pølsene er ferdig stappet, lar du dem trekke på svak varme i ca. 20 – 30 minutter
