Finhakk løk, gulrot, stilkselleri og hvitløk. For å spare tid, kan grønnsakene hakkes i hurtigmikser.
Varm en vid kjele med olivenolje og fres grønnsakene til de er myke og blanke. Riv ingefær og tilsett i kjelen sammen med spisskummen, koriander, paprika og gurkemeie. Fres videre et minutts tid.
Ha linsene i kjelen sammen med hakkede tomater og buljong eller vann. Kok opp, senk varmen og la suppen koke i ca. 20 minutter, eller til linsene er helt myke, og suppen har tyknet.
Smak til med sitron- eller limesaft, salt og pepper og dryss over raust med hakket persille eller koriander.
Server suppen rykende varm og topp med en stor skje yoghurt, rømme eller kesam.