SLIK GJØR DU
Dryss melet på en grunn tallerken, og krydre det med salt og pepper. Rull kyllingstykkene i det krydrete melet, og rist av overflødig mel. Varm olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett kyllingstykkene, og stek dem over middels varme mens de blir hyppig vendt, i 5 – 7 minutter, eller til kjøttet er gyllenbrunt. Ta kyllingkjøttet ut av pannen og legg de over i en ildfast gryte.
Ha løken, hvitløken og paprikaen i pannen, demp varmen, og stek under jevn omrøring i 5 minutter. eller til grønnsakene er møre.
Rør inn tomaten, de soltørkede tomatene, soppen og olivenene, og kok det hele under jevnlig omrøring i 3 minutter. Hell i hønsebuljongen og sitronsaften. Kok opp. Kok ut pannen med hvitvin.
Legg blandingen sammen med kyllingkjøttet, legg lokk på gryten. Settes i en forvarmet ovn på 180 ºC og stekes i 1 time, eller til kyllingkjøttet er mørt. Pynt med basilikumbladene, og server retten med det samme.
Server godt brød til