Denne helgens fredagsmåltid ble nok en oppskrift fra godt.no og Lise Finckenhagen. Valget falt på denne retten med kylling.
Porsjoner: 4
Temperatur: 200 °C
Steketid: 30 min
Kilde: Lise Finckenhagen / Godt.no
INGREDIENSER
4 stk kyllingbryst
300 g mango chutney
1 dl fløte
1 dl appelsinjuice, eller vann
2 ss smør, i små terninger
1 ss karripulver, eller rød- eller gul karripasta
salt og kvernet pepper
olje, til steking
TIL SERVERING
granateplekjerner
peanøtter, hakket
koriander, frisk
rød chili, finsnittet
lime
ris, kokt
godt brød
SLIK GJØR DU
Sett ovnen på 200 grader.
Krydre brystene med salt og kvernet pepper. Brun kyllingfiletene godt på hver side i en varm stekepanne. Legg kyllingen over i en passende ildfast form.
Bland godt sammen alle de øvrige ingrediensene, kjør det gjerne sammen med en stavmikser. Smak sausen til med salt og pepper (hvis nødvendig), og hell den over kyllingen i formen.
Stek det hele midt i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Dryss over granateplekjerner, hakkede peanøtter, koriander og finsnittet chili.
Ris og godt brød passer perfekt som tilbehør.
