Denne julekaken er fra et oppskrifthefte i Norsk Ukeblad fra 1995

Antall: 4
Temperatur: 170 °C
Steketid: ca 45 min
Kilder: Norsk Ukeblad 1995

INGREDIENSER

1 l melk
150 g smør eller margarin
350 g sukker
50 g gjær
2 ts kardemomme
2 egg
ca. 3 dl rosiner
sitrondråper

SLIK GJØR DU

Kok opp melk, smør og sukker og avkjøl til væsken er lunken.

Smuldre gjæren i bakebollen, hell over melkeblandingen. Tilsett kardemomme, sammenpisket egg og rosiner, og elt inn hvetemelet til en smidig deig som knapt slipper bakebollen.

La deigen heve ca. 2 timer godt tildekket med plast.

Ta deigen opp fra bakebollen og kna den godt med sitrondåper. Del i fire og form til 4 runde kaker som legges å bakepapir.

Hev ca. 20-30 minutter. Lag et rutemønster på toppen av julekaken, pensle med sammenpisket egg og stek ved 170 °C ca. 45 min. på nederste rille i ovnen.

Kakene er ferdige når det høres en hul lyd når du banker under dem.

Avkjøl på rist. Julekakene egner seg godt til frysing.

TIPS! Jeg reduserte med hell sukkermengden til 200 g.

God Jul!

Print Friendly, PDF & Email