Nok en rett fra Aichas mat er testet ut. Vi har blitt veldig glad i smaken av de nord-afrikanske krydderne.
Porsjoner: 6
Kilde: aichasmat.no
INGREDIENSER
400 g karbonadedeig
1 løk, hakket
3 fedd hvitløk, hakket
2 gulrøtter, små terninger
3 ss olivenolje
Litt chili, hakket eller tørket chiliflak
2 ts spisskummen
1 ts kanel
1 ½ ts malt ingefær
2 ts malt koriander
1 ts paprikapulver
1 dl rosiner
1 boks hakkede tomater
1 boks cherrytomater
2 laurbærblad
5 dl buljong
5 dl brune linser, vasket
saften fra 1/2 sitron
1/2 ts kajennepepper
litt persille
SLIK GJØR DU
Varm olje i en gryte og stek løk, hvitløk og gulrøtter til løken er litt myk.
Brun karbonadedeigen i en panne til den har fått en fin brunfarge, ha den så over i gryten sammen med løk og gulrøtter.
Tilsett chili og alle krydder og fres litt til. Salt litt. Tilsett tomater, laurbærblad, buljong, linser og rosiner.
La gryten få et oppkok og reduseres varmen. La gryten stå på lav varme i ca. 30 minutter til linsene er myke. Rør i gryten med jevne mellomrom slik at ikke linsene fester seg til bunnen. Smak til med sitron, salt og kajennepepper. Dryss over persille.
