«Quiche di porri e zucchine»

Herlig sommermat. Denne paien med squash og purreløk kan du også servere kald.

Porsjoner: 4
Temperatur: 180 °C
Steketid: ca 35 min

INGREDIENSER

2 squash

1 paideig

2 ss gressløk

2 ss timian

40 g parmesan

2 ss extra vergine olivenolje

1 dl matfløte

1 purre

4 egg

salt

pepper

SLIK GJØR DU

Skjær purren i biter, skyll den, og la den rene av.


Skjer squashen i tynne skiver.


Varm oljen i en panne, tilsett purre og squash. Salt etter smak.

Stekes under omrøring i ca. 5 minutter. Sett til side og avkjøl.

Ha eggene i en bolle, tilsett fløte, salt, pepper, parmesan, urter og visp lett sammen.

Legg paideigen i en paiform. Hell eggeblandingen utover og legg over grønnsakene.

Stek på 180 °C i 35 minutter eller til overflaten er gyllenbrun.

Som tilbehør server du gjerne en grønn salat.

Print Friendly, PDF & Email