Patate al forno
Denne smaksrike potetretten kommer fra Abruzzo og Puglia.
Porsjoner: 4-6
Temperatur: 180 °C
Steketid: 45 min
Kilde: Sale & Pepe
INGREDIENSER
1 kg poteter skåret i skiver
600 g tomater, flådd og skåret i skiver
3 løk, skåret i skiver
2 kvister oregano
200 g pecorino eller parmesan
1,25 dl tørr hvitvin
2 ss smør
extra vergine olivenolje
salt og pepper etter smak
SLIK GJØR DU
Legg poteter, tomater og løk lagvis i en ildfast form. Strø salt, pepper, revet ost, vin, olje og oreganoblad mellom lagene. Fordel smøret over til slutt.
Sett formen i ovnen på 180 grader i 45 minutter. Ta ut formen og strø over revet ost. Stek videre i 15 minutter til potetene er møre.
Vi hadde denne potetretten som tilbehør til Kalkunrull.
