Cipolle ripiene alla Ligure

Fylte løk kan du servere som forrett, eller som tilbehør til en kjøttrett. Vi valgte å ha den som en forrett til KRYDDERKYLLING

MORTADELLA
eller Mortadella di Bologna er en Italiensk pølse produsert av svinekjøtt, fett, urter og krydder. Den lages i store pølser på 6-7 kg eller mer. 

Pølsen røkes først lett og kokes senere. Den serveres i tynne skiver, og smaken er mild. Anvendelsesområdene er mange, som pålegg på brød, i forretter m.m.

Mortadella finnes i Meny-butikkene. En slags «erstatning» kan være å benytte servelat, selv om dette ikke er sammenlignbare produkter da servelat er et farseprodukt. Kokt skinke kan selvfølgelig også benyttes i fyllet. 

Print Friendly, PDF & Email