På samme måte som hjemmelaget rødkål gir surkålen det lille ekstra til kjøttmåltidet 

750 g hodekål
2 stk eple (kan sløyfes)
1 ts salt
ca. 2 ts karve
2 ½ dl vann – eller kraft
2 ts eddik, 7 %
2 ts sukker

Snitt kålen fint opp og legg den lagvis med salt, karve og epler skåret i båter i en kjele. Tilsett kraft eller vann

 

 

Kok opp og la alt trekke i ca. 45 min. Rør godt innimellom. På slutten smakes til med eddik og sukker. Som en ekstra smaks forsterker til julemiddagen anbefales å røre inn litt fett fra ribben i surkålen før servering

Print Friendly, PDF & Email