En hjemmelaget, spicy tomatsuppe med makaroni takker ingen nei til.
Porsjoner: 2
INGREDIENSER
½ løk, hakket
1 båter hvitløk, hakket
2 ss tomatpuré
1 boks hermetiske tomater, hakket
4 dl hønsekraft, eller buljong
1 dl makaroni
½ ss sukker
½ ts salt
1 ts timian, tørket
1 knippe chiliflak, tørket
kvernet pepper
Garnityr:
1 kokt egg, delt i to
50 g spekeskinke, i strimler
SLIK GJØR DU
Fres løk og hvitløk myk og blank i en kjele med litt olje.
Tilsett tomatpuré, og la det surre litt. Ha deretter i hermetisk tomat, kraft og sukker. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.
Mens suppen trekker stekes spekeskinken i en panne til det blir sprøtt. Bruk tørr panne. Makaronien kokes «al dente»
Kjør suppen med en stavmikser til den har en fin konsistens. Smak til med chili, timian, salt og pepper. Makaronien tilsettes i suppen. Vil du ha en mildere variant, sløyfes chilien.
Øs over i serverings skåler og topp med kokt egg og spekeskinke.
Server med grovt brød
