BESKRIVELSE
Med sin fyldige duft og smak er salvien rett og slett en urt du må prøve. Den passer godt sammen med kylling, fisk- og kjøttretter, og som smakstilsetning i te!
På Sicilia er salvien hovedingrediens i en av de enkleste, og kanskje beste rettene i verden – pasta med salvie. Den er også fin å kombinere med rosmarin i mange kjøttretter, og du kan også benytte den i tomatsaus i stedet for basilikum. Bladene har en myk tekstur på overflaten, og en karakteristisk søt, parfymert lukt.
SMAK
Salvie har en meget aromatisk smak, kraftig krydret og lett bitter.
TILBEREDNING
Bladene brukes hele som pynt eller opphakket som smakstilsetning. Salvie kan du gjerne ha med fra starten av i en kokeprosess da den tåler varmehandlingen godt.
BRUK & FAKTA
Først og fremst brukes salvie i varmretter og i liten grad i salater e.l.
SESONG
Norsk salvie er å få kjøpt i butikk hele året.
OPPBEVARING
Salvie trenger mye lys. Legg en liten bit oasis i en potteskjuler og sett planten oppå. La den gjerne tørke litt mellom vanningene slik at den ikke drukner. Den vannes alltid på skål.
ERNÆRING
Det finnes per i dag ingen næringsanalyser av frisk salvie.
