Temperatur: 200 °C
Steketid: ca. 30 min
TOPPING
olivenolje
knust rosmarin
oliven
maldonsalt
INGREDIENSER
50 g gjær eller en pose tørrgjær
6 dl lunkent vann
2 ts salt
250 g durumhvete
400 g hvetemel
2 ss olivenolje
1 ts sukker
SLIK GJØR DU
Rør ut gjæren i fingervarmt vann. Bruker du tørrgjær, kan denne blandes i melet.
Bland sammen alle ingrediensene i en bakemaskin og elt i 5 minutter. La deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse.
Ha deigen utover på en stekeplate kledd med bakepapir. Klem den utover med en slikkepott eller lign. Sett den til heving i nye 30-40 minutter. Når 10 minutter gjenstår av hevetiden lager du groper i deigen med fingrene.
Forvarm stekeovnen til 200 °C . Hell olje over slik at det er rikelig med olivenolje i gropene.
Strø over rikelig med havsalt og stikk inn kvaster av frisk rosmarin, legg på oliven.
Stek brødet i ca. 30 minutter til det har fått en gylden overflate.
La brødet kjølne litt på rist før servering.
