Stekt torsk fylt med ost og spekeskinke er en spenstig rett med god smak. Som tilbehør serverer du en lun hjemmelaget grønnsakssalsa og kokte poteter.

Porsjoner: 4     Kilde: Godfisk.no

INGREDIENSER
  • 700 g torsk, ryggfilet
  • 4 skiver spekeskinke
  • 4 skiver Jarlsbergost
  • 1 dl hvetemel
  • 2 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ss smør
  • 1 ss olje

 

GRØNNSAKSSALSA
  • 1 stk løk
  • 1 stk squash, grønn
  • 2 stk tomat
  • 1 ss olje
  • 2 ts sitronsaft
  • 2 ss persille, frisk
  • salt og pepper
SLIK GJØR DU
  • Skjær torskefileten i jevnstore stykker, og skjær hvert av dem i to til to tynne fileter.
  • Legg ost og skinke mellom de to tynne filetene og klem fisken godt sammen.
  • Bland hvetemel, salt og pepper, og vend fileten i blandingen.
  • Stek fisken i en blanding av smør og olje så de blir gylne, ca. 3 minutter på hver side.

 

GRØNNSAKSSALSA
  • Skjær løk og squash i små terninger.
  • Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og skjær tomatkjøttet i små terninger.
  • Surr løk, squash og tomat i olje til det er godt gjennomvarmt.
  • Rør inn sitronsaft og smak til med salt og pepper.
  • Ha i hakket persille til slutt.

Server stekt torsk med grønnsakssalsa og kokte poteter ved siden av.

stekt-torsk4  stekt-torsk2

stekt-torsk3

stekt-torsk1

Print Friendly, PDF & Email