Denne ovnsretten er en enkel og grei og passer både som middag og kveldsrett
Porsjoner: 4
Temperatur: 200 °C
Steketid: 30 min
8 mellomstore poteter, skåret i skiver
750 g blomkål, delt i buketter
250 g baconterninger
1 løk, hakket
½ purreløk, hakket
OSTESAUS
5 dl melk
4 ss hvetemel
50 g smør
200 g gul ost i terninger
3 ss frisk persille, hakket
1 buljongterning
salt
pepper
Forvelle potetskiver og deretter blomkålbuketter noen minutter.
I mellomtiden brunes baconbitene.
Legg potetskivene og purreløken lagvis i en smurt, ildfast form. Fordel blomkålbukettene utover og strø baconbitene på til slutt
OSTESAUS
Smelt smøret i en kjele og tilsett løk. Fres til løken er blank og tilsett hvetemelet. Spe med melk til det blir en passe tykk saus.
Løs opp buljongterningen i litt vann og la det hele småkoke i noen minutter.
Tilsett 100 g av osten i kjelen og krydre etter smak.
Tilsett hakket persille og hell sausen over potetene og blomkålen. Strø resten av osten over formen og sett i ovnen.
Den gule osten kan byttes ut med revet parmesan.
