Sjokolademousse med espresso

Porsjoner: 6 – 8

INGREDIENSER
  • 200 g mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold, hakket
  • 1 ½ dl espresso (eller sterk kaffe)
  • 3 eggeplommer
  • 3 dl kremfløte, pisket til krem
  • sjokolade til pynt
SLIK GJØR DU

Ha varm espresso og hakket sjokolade i en bolle, og rør til sjokoladen er helt oppløst. La blandingen avkjøle noe og tilsett deretter eggeplommene, èn av gangen. Pisk fløten til en myk krem. Vend kremen forsiktig inn i sjokoladeblandingen med en slikkepott.

Fordel kremen i 6-8 espressokopper eller serveringsskåler, og sett til avkjøling i minst to timer.

Pynt espressomoussen med mørk sjokolade eler frisk frukt, og server sammen med en dessertvin, for eksempel en italiensk Brachetto.

 

Print Friendly, PDF & Email