Koteletter med plommer, gorgonzola og rødløk er en enkel, rask og svært rimelig hverdagsmiddag

Porsjoner: 4   Kilde: godt.no

INGREDIENSER
  • 4 tykke koteletter
  • 2 rødløk
  • 6 plommer
  • 1 ss honning flytende
  • 100 g gorgonzola (eller annen blåskimmelost)
  • timian
  • salt
  • pepper, kvernet
  • olje til steking
SLIK GJØR DU

Bland løkskivene med eddik og sukker. La løken marinere mens du gjør klart resten.

Del kotelettene i to, krydre godt med salt og pepper. Del plommene i to og fjern steinen. Rens løken og skjær den i syltynne skiver.

Del kotelettene i to, og brun godt på begge sider i en stor stekepanne med både litt smør og olje. La kjøttet steke i pannen i ca. 10 minutter.

Tilsett plommer, løk, urter og ringle over honningen. La det hele putre videre i ytterligere noen minutter. Tilsett osten og server rett fra pannen så snart den har smeltet.

Server en grønn salat ved siden av.