«FRITATTA CON SPINACI E MOZZARELLA»

Denne retten kan du servere som en enkel rett, da med brød til. Alternativt som en del av et tapasbord

Porsjoner: 6     Kilde: Vidunderlig italiensk

INGREDIENSER

  • 1 ss smør
  • 4 egg, lett sammenpisket
  • 40 g mozzarella, i tynne skiver og skåret i mindre biter
  • En liten håndfull mini-spinat uten stilk
  • Salt
  • pepper
  • 1 rød paprika nedlagt i olje, skåret i strimler, til pynt

 

SLIK GJØR DU

Varm en stekepanne på middels til sterk varme. Smelt smør. Tilsett eggene når smøret freser. Smak til med salt og pepper. Rør forsiktig med ryggen av en gaffel til det dannes store flak. Stek i noen få sekunder. Hell på pannen, løft kantene med en stekespade, og la det ustekte egget renne under slik at omeletten blir jevnt stekt

Dryss med ost og spinat på toppen. Stek i noen få sekunder. Brett omeletten dobbelt når overflaten begynner og sette seg. Stek i noen få sekunder. Klem omeletten ned med stekespaden. Snu omeletten, og stek i ytterligere noen få sekunder, eller til osten er myk og spinaten har falt sammen

Anrett omeletten på et varmt serveringsfat, og skjær den i strimler. Pynt med røde paprikastrimler før servering.

 

Print Friendly, PDF & Email