Denne pastasalaten med pesto og masse gode grønnsaker smaker fortreffelig
Porsjoner: 4
INGREDIENSER
500 g pasta, type penne
250 g kokt skinke, skåret i biter
250 g sherrytomater, delt i to
1 stk gul paprika, skåret i biter
1 boks mais og erter
1 stk squash (evt. agurk), skåret i biter
1 stk rødløk, delt i to og skåret i skiver
1 dl olivenolje
4 ss pesto
salt
pepper
SLIK GJØR DU
Kok pastaen etter anvisning på pakken. La de renne av og avkjøl. Vend inn litt olivenolje slik at de ikke kleber seg sammen
Bland pastaen og skinken sammen med grønnsakene
Lage en dressing av olivenolje og pesto og hell detter over. Smak til med maldonasalt og grovkvernet pepper.
Pastaen serveres romtemperert, gjerne med godt brød til
