Denne pastasalaten med pesto og masse gode grønnsaker smaker fortreffelig

Porsjoner: 4

INGREDIENSER
500 g pasta, type penne
250 g kokt skinke, skåret i biter
250 g sherrytomater, delt i to
1 stk gul paprika, skåret i biter
1 boks mais og erter
1 stk squash (evt. agurk), skåret i biter
1 stk rødløk, delt i to og skåret i skiver
1 dl olivenolje
4 ss pesto
salt
pepper

SLIK GJØR DU
Kok pastaen etter anvisning på pakken. La de renne av og avkjøl. Vend inn litt olivenolje slik at de ikke kleber seg sammen

Bland pastaen og skinken sammen med grønnsakene

Lage en dressing av olivenolje og pesto og hell detter over. Smak til med maldonasalt og grovkvernet pepper.

Pastaen serveres romtemperert, gjerne med godt brød til

Print Friendly, PDF & Email