Her i Italia er ikke Mango chutney hyllevare, men du får kjøpt frukten, så her går det på hjemmelaget. Det gir en god duft på kjøkkenet når den kokes og smaker veldig godt. Kok en stor porsjon og frys ned så har du til flere anledninger.

Porsjoner: 6 x 1 dl

INGREDIENSER
  • 2 stk moden mango
  • 1 eple uten skall
  • 2 båter hvitløk
  • 1 ts frisk ingefær
  • 1 ts kanel
  • 1 stk rød chili
  • 1 ss eddik, 7 %
  • 1 ss sukker
  • ½ ts salt

 

SLIK GJØR DU

Skrell og skjær mango og eple i små biter. Skrell og hakk hvitløk. Skrell og rasp opp ingefær. Hakk chilien i små biter.

Kok mango og eple sammen med eddik, chili, ingefær, kanel og sukker i ca 30 minutter til massen er tyknet og blitt litt seig.

Ha massen i foodprocessor sammen med hvitløken, og kjør til ønsket konsistens. Tilsett salt etter smak.

Chutneyen er en super basis i Orientalsk kyllingform.

IMG_5537_resize

 

Print Friendly, PDF & Email