Pai passer som lunsjrett, til tapasbordet og som kveldskos. Fyllet kan gjerne tilpasses etter hva du har i kjøleskapet.
Porsjoner: 4
Temperatur: 200 C°
Steketid: 35 min.
Bruker du ferdig bunn, stek etter anvisning på pakken.
INGREDIENSER
150 g bacon i biter
200 g revet ost
1 liten bunt brokkoli (ca 200g)
3 soltørkede tomater, i biter
1 liten paprika, i biter
3 egg
3 dl matfløte
salt
peppermuskat
SLIK GJØR DU
Sprø stek baconbitene
Del brokkolien i små buketter og kok i ca 3 min. i lettsaltet vann
Visp sammen egg og fløte, og tilsett krydder etter smak
Dryss osten i paibunnen og fordel brokkolien, paprikaen og de soltørkede tomatene utover
Hell på eggeblandingen
Dryss over baconbitene på toppen
Bruk ferdiglaget paibunn eller benytt denne oppskriften:
200 g hvetemel
1 egg
100 g smør i terninger
1 klype salt
SLIK LAGER DU BUNNEN
Smuldre smør i melet, ha i salt og legg det på bakebordet eller i en bakebolle. Lag en grop i midten. Ha egget oppi gropen og begynn å arbeide dette sammen til en fast og glatt deig. Form den til en ball, pakk den inn i plast og legg den i kjøleskapet i minst et par timer
Ta den ut og kjevle den til en rund leiv med en tykkelse på 2-3 mm og en diameter på minst 30 cm hvis paiformen er på 22-24 cm. Smør formen og legg leiven oppi. Skjær bort overflødig deig
Prikk med en gaffel og forstek på 200 C° i 10 min
Benyttes ferdig paibunn, stekes etter anvisning på pakken.
Server paien lunken med en frisk salat til.
