Denne retten er et spennende innslag på tapasbordet, eller den kan serveres som en enkel rett. Server fylte auberginer som en liten rett til lunsj eller aftens sammen med brød eller ris.

Porsjoner: 6   Temperatur: 200 °C   Steketid: 40 min   Kilde: Mat fra egen hage

INGREDIENSER

  • 2 auberginer
  • 2 tomater
  • 200 g kjøttfarse
  • 1 hakket hvitløkbåt
  • salt
  • pepper
  • smør

 

SLIK GJØR DU

Vask og rens auberginene. Del de i to på langs og hul ut fruktkjøttet med en skje. Påse at skallet ikke blir ødelagt.

Skjær auberginekjøtt og tomater i biter. Bland dette med kjøttfarse og hvitløk. Smak godt til med salt og pepper. Fyll farsen i skallene og legg på noen smørklatter og sett auberginene i smurt, ildfast form