Her har du en saftig og god dessertkake

Temperatur: 170 °C
Steketid: Til den er fast å ta på  
Kilde: Vidunderlig italiensk 

INGREDIENSER
smør, til pensling
3 egg, plomme og hvite skilt
55 g potetmel
140 g mandler, uten hinne,
finhakket finrevet skall av 1 appelsin
1 ½ dl appelsinsaft
salt
melis, til dryssing

SLIK GJØR DU
Pensle en springform, med om lag 20 cm diameter, godt med smør. Pisk eggeplommene med sukkeret i en middels stor bolle til blandingen er blek og tykk, og det blir et tydelig spor når du løfter vispen. Rør inn potetmelet, mandlene, appelsinskallet og appelsinsaften

Pisk eggehvitene med en klype salt i en annen bolle til de er stive. Vend eggehitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen

Hell blandingen i springformen, og stek kaken i en forvarmet stekeovn til den er gyllen og føles fast under fingrene. Vend den ut på en rist for å la den bli avkjølt. Sikt over litt melis som dekorasjon på kaken før servering

Print Friendly, PDF & Email