Temperatur: 170 °C Steketid: Til den er fast å ta på Kilde: Vidunderlig italiensk
INGREDIENSER
3 egg, plomme og hvite skilt 140 g sukker 55 g potetmel 140 g mandler, uten skall, finhakket finrevet skall av 1 appelsin 1 ½ dl appelsinsaft en klype salt melis, til dryssing smør, til pensling
SLIK GJØR DU
Pensle en springform, med om lag 20 cm diameter, godt med smør. Pisk eggeplommene med sukkeret i en middels stor bolle til blandingen er blek og tykk, og det blir et tydelig spor når du løfter vispen. Rør inn potetmelet, mandlene, appelsinskallet og appelsinsaften
Pisk eggehvitene med en klype salt i en annen bolle til de er stive. Vend eggehitene forsiktig inn i eggeplommeblandingen
Hell blandingen i springformen, og stek kaken i en forvarmet stekeovn til den er gyllen og føles fast under fingrene. Vend den ut på en rist for å la den bli avkjølt. Sikt over litt melis som dekorasjon på kaken før servering.