Sild som pålegg har lange tradisjoner i Norge, og da spesielt til jul. Her har du en som blant annet har gulrot og vårløk som ingredienser. Den er perfekt på en skive rugbrød eller som en del av et større koldtbord.
INGREDIENSER
6 spekesild fileter
1 stor rødløk
1 gulrot
en liten bit frisk pepperrot (kan sløyfes)
1 ts hel, hvit (eller sort) pepper
2 ts hel allehånde (kan utelates)
2 ts sennepsfrø
3 laurbærblader
1 vårløk
LAKE
2 dl vann
1 ½ dl eddik (7 %)
2 dl sukker
SLIK GJØR DU
Bland ingrediensene til laken, kok opp og avkjøl.
Skjær silda i ca. skjæres i 2 ½ cm brede stykker, løk, gulrot og pepperrot i små terninger og vårløk kuttes i tynne skiver.
Legg sild, grønnsaker og krydder lagvis. Hell over lake og sett kjølig 1–2 døgn før servering.
Her finner du også oppskrift på SURSILD, TOMATSILD, SENNEPSSILD og TYTTEBÆR OG EINEBÆRSILD
