Benytt rester etter gårsdagens fiskemiddag og lag en god, hjemmelaget fiskegrateng.

Porsjoner: 4
Temperatur: 200 °C
Steketid: 40 min
Kilde: matprat.no

INGREDIENSER
ca. 200 g torskefilet eller annen kokt fisk
½ stk purre i tynne ringer
3 stk egg
2 ss strøkavring
100 g makaroni

Hvit saus:
2 ss smør
3 ss hvetemel
4 dl melk
½ ts malt muskat

SLIK GJØR DU
Smelt smør ved svak varme. Tilsett hvetemel og rør blandingen jevn.

Spe med melken og rør godt mellom hver speing. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper. Ta kjelen av varmen.

Kok fisken, dersom den er rå. Rester etter gårsdagens fiskemiddag kan også fint brukes. Del fisken i mindre biter.

Skill eggene og visp én og én eggeplomme inn i sausen. Bland inn fisk, makaroni og purre.

Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i blandingen. Smør en ildfast form med litt smør og hell blandingen i formen. Dryss over strøkavring og sett formen litt lavt i ovnen i 40 minutter, eller til den er gjennomstekt og gyllen.

Print Friendly, PDF & Email