Sursild er en klassiker og hører ikke bare til julefrokostbordet, men også til frokostbordet ellers i året.
Kilde: Godt.no
5 sildefileter
2 dl eplesidereddik
4 dl vann
3 1/2 dl sukker
1 ss pepper, hel
1 ss allehånde, hel
1 ss nellik, hel
1 ss sennepsfrø
2 laurbærblader
1 rødløk
2 vårløk
1 ts frisk ingefær
Smak på sildefiletene og legg dem i vann eller melk et par timer om de er for salte.
Kok opp vann og sukker, og avkjøl. Tilsett eddik, krydder og laurbærblad.
Rens og skjær løken, vårløken og ingefær i tynne skiver. Skjær silden i ca. 2 cm brede strimler på tvers.
Legg sild, vårløk og ingefær lagvis i et glass eller krukke. Hell over laken og la silden stå i kjøleskap i et døgn før bruk.
Her finner du også oppskrift på GLASSMESTERSILD, TOMATSILD, SENNEPSSILD og TYTTEBÆR OG EINEBÆRSILD
