Et alternativ til den «vanlige» sursilda. Denne med einebær, tyttebær og helpepper gir en liten følelse av skog. Et must på julefrokostbordet og tapasbordet.
Kilde: Matmagasinet nr. 12 – 2013
INGREDIENSER
1 dl eddik, 7 %
2 dl sukker
3 dl vann
en dæsj med hvitvin
4 spekesildfileter, ca 400 gr
1 rødløk
5 einebær
½ dl tyttebær
5 korn helpepper
2 laurbærblad
SLIK GJØR DU
Kok en lake av eddik, sukker og vann. La det avkjøles. Ha i liten dæsj med hvitvin
Skjær spekesilden i passe store biter. Skjær rødløken i tynne skiver. Del einebæra i to med en skarp kniv
Bland sild, løk, einebær, tyttebær, pepper og laurbærblad i en krukke. Hell over den avkjølte laken, sett på lokk og avkjøl i minimum 2 døgn.
Her finner du også oppskrift på SURSILD, TOMATSILD, SENNEPSSILD og GLASSMESTERSILD
