Disse muffinsene med eplebiter blir som små mini-eplekaker

Antall: ca 20
Steketemperatur: 175 °C
Steketid: ca 20 min, midterste rille

INGREDIENSER
100 g smør
75 g sukker
3 egg
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/2 dl appelsinjuice eller melk

TOPPING
1 11/2 eple, i biter
kanel og sukker


SLIK GJØR DU
Rør smør og sukker til det er hvitt.
Pisk inn ett og ett egg. Rør godt.
Sikt hvetemel, vaniljesukker og bakepulver.
Tilsett mel- og bakepulverblandingen vekselvis med appelsinjus eller melk.
Fyll muffinsformer 3/4 fulle ved hjelp av teskjeer.
Stikk en eplebit ned i hver muffinsform
Strø over en blansing av kanel og sukker
Avkjøl og pynt.

TIPS! Server med pisket krem. Kan fryses.

Print Friendly, PDF & Email