I denne pølsegryten har vi benyttet egenproduserte sterkpølser. Ordinære kjøttpølser kan også brukes, ha da i litt tabasko som smaks forsterker.

Porsjoner: 4

INGREDIENSER
450 g sterkpølse med cognac skåret i store biter
1 løk finhakket
1 fenikkel finhakket
2 stangselleri finhakket
2 gulrøtter skåret i terninger
2 paprika skåret i biter
3 fedd hvitløk finhakket
0,5 dl hvitvin
kjøttkraft
1 boks hermetiske tomater(400g)
1 boks røde kidneybønner
frisk timian, persille og basilikum
salt og pepper etter smak

SLIK GJØR DU
Fres løk, fenikkel, selleri og hvitløk i en kjele noen minutter. Tilsett hvitvin og kok inn. Tilsett tomatene og kok opp. Jevn tomatsausen med en stavmikser. Tilsett urtene. Tilsett kjøttkraft til sausen har en passe konsistens. Den skal ikke være for tykk. Sett sausen til side.

Fres gulrøttene i en panne med smør noen minutter. Tilsett paprika og stek videre i et minutt. Ha gulrøtter og paprika opp i tomatsausen og kok opp. Tilsett pølsebitene og la alt stå å surre på svak varme til gulrøttene er møre. Tilsett til slutt bønnene.

Serveres med brød eller potetmos.

Print Friendly, PDF & Email