Temperatur: 200 °C   Steketid: ca. 30 min

INGREDIENSER
  • 50 g gjær eller en pose tørrgjær
  • 6 dl lunket vann
  • 2 ts salt
  • 250 g durumhvete
  • 400 g hvetemel
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts sukker

Topping:

  • olivenolje
  • rosmarinkvaster (evt. knust rosmarin)
  • oliven
  • maldonsalt

 

SLIK GJØR DU

Denne focacciaen mottas alltid med stor begeistring.

Rør ut gjæren i fingervarmt vann. Bruker du tørrgjær, kan denne blandes i melet.

Bland sammen alle ingrediensene i en bakemaskin og elt i 5 minutter. La deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse.

Ha deigen utover på en stekeplate kledd med bakepapir. Klem den utover med en slikkepott eller lign. Sett den til heving i nye 30-40 minutter. Når 10 minutter gjenstår av hevetiden lager du groper i deigen med fingrene.

Forvarm stekeovnen til 200 grader. Hell olje over slik at det er rikelig med olivenolje i gropene.

Strø over rikelig med havsalt og stikk inn kvaster av frisk rosmarin, legg på oliven.

Stek brødet i ca. 30 minutter til det har fått en gylden overflate.

La brødet kjølne litt på rist før servering.

Print Friendly, PDF & Email