Marmellata di fichi

Fiken er en frukt som italienerne vet å sette pris på. Da menes ikke de tørkede fikenene vi kjøper til jul, men her er det masse fikentrær og de spises ferske. Nydelig tilbehør til skinke og salami
Vi har også et fikentre i hagen, og lager marmelade til ostefatet.
Ingredienser
  • 1 kg ferske fiken, skrelt
  • 1 skrelt og raspet eple
  • 1 kanelstang
  • 1 chilipepper
  • Saft og revet skall av 1 sitron
  • 100 gr sukker
Slik gjør du
  1.  Fikenene vaskes, skrelles og hakkes før de has i en kjele sammen med raspet eple, krydder, sitronskall og saft av sitronen. La chilien være hel under kokingen
  2. Kok opp og la det putre noen minutter før du tilsetter sukker. Kok og rør til sukkeret er oppløst. Fjern chilien og kanelstangen
  3. Kjør syltetøyet i en foodprosessor før det has over i passe store porsjons pakninger og fryses ned
  4. Smaker helt utmerket til oster sammen med spekepølser

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email