I kveld var det lasagne med anderagu og hasselnøtter som stod på menyen her hos oss. En litt eksklusiv variant av lasagne

Porsjoner: 4    Temperatur: 190 ⁰C     Steketid: 20 minutter   

INGREDIENSER
  • 300 g ferske pastaplater
  • 4 andelår
  •  sjalottløk
  • 1 gulrot
  • 1 stilkselleri
  • 1 stilk rosmarin
  • 5 dl Irenes tomatsaus
  • 4 dl kraft
  • 5 dl bechamelsaus
  • muskatnøtt
  • 60 g parmesan
  • 80 g hasselnøtter
  • extra vIrgin olivenolje
  • salt
  • pepper

 

SLIK GJØR DU

Ben ut andelårene og finhakk kjøttet. Kok kraft på benene og reduser væsken til det halve. Skrell, vask og finhakk grønnsakene. Fres grønnsaker i en kasserolle. Tilsett kjøttet og brun dette. Tilsett rosmarin, tomatsaus, kraft, salt og pepper og la det småkoke i 1 time til sausen har en fyldig konsistens.

Lag bechamelsaus og tilsett muskatnøtt. Forvelle pastaplatene og legg de tørt på bakepapir.

Smør en ildfast form og legg bechamelsaus i bunnen. Legg pasta lagvis med ragu, parmesan og grovhakkede nøtter. Avslutt med saus, ragu, parmesan, noen biter smør og nøtter på toppen.

Print Friendly, PDF & Email