Til ære for svenske venner, har vi servert silderetter på våre påskelunsjer. Denne tomatsilden hører selvfølgelig også til på julefrokosten.
Kilde: 3iuka.no
INGREDIENSER
100 g tomatpuré
2 ½ dl sukker
¾ dl vann
1 ¼ dl eddik 7 %
½ dl olivenolje
grovmalt pepper
6 sildefileter
1 løk
frisk dill
SLIK GJØR DU
Ha oljen i en kasserolle og la den bli varm. Rør inn tomatpuré og kok opp.
Ta kjelen av platen, ha i sukker og rør til det smelter. Avkjøl og rør inn vann, eddik og krydder. Denne marinaden brukes når du skal lage tomatsild.
Skjær sildefiletene i biter på skrå og løken i tynne skiver. Legg sild og løk lagvis i et glass sammen med krydderet. Hell over tomatsausen og la tomatsilden få stå i kjøleskapet et døgn før bruk.
Server godt rugbrød til.
