Her er oppskriften på vinbondens nydelige lasagne. Dette er ikke den raskeste varianten, men det er vel anvendt tid. Vinbonden legger spesielt vekt på å benytte kraft, men kan selvfølgelig erstattes av buljong.

Porsjoner: 6   Temperatur: 200 °C   Steketid: 30 min 

INGREDIENSER

  • 300 gr lasagneplater (pasta)
  • 400 gr kjøttdeig
  • 100 gr. bacon
  • 1 stk løk
  • 1 gren stilkselleri
  • 1 stk gulrot
  • 1 stk hvitløksfedd
  • 1 bx hermetiske hakket tomater
  • litt tomatsaus (passata)
  • 3 dl kjøttkraft
  • litt hvitvin
  • 2 ts basilikum
  • 1 ts timian
  • 1 ts oregano. Hvis mulig, benytt friske urter
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • olivenolje

Bèchamelsaus – hvit saus

  • 1 ss smør eller olivenolje
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl melk
  • ¼ ts salt
  • 1 kryddermål hvit pepper
  • 1 kryddermål revet muskatnøtt
  • 50 gr revet parmesanost (annen ost kan benyttes)
  • 1 stk mozzarellaost

 

SLIK GJØR DU

Kjøttsaus

Hakk gulrot, stilkselleri, løk og hvitløk som stekes sammen med kjøttdeig og hakkede baconbiter.

Ha i tomater, tomatsaus, kraft, hvitvin og krydder.

Trekkes på svak varme under lokk i 1 time

Bèchamelsaus

Smelt margarin i en gryte og ha i hvetemel. Spe med melk, litt om gangen til sausen har passe tykkelse. Ha i pepper, salt, revet muskatnøtt, mozzarella og parmesanost.

Smør en ildfast form med olivenolje og ha i kjøttsaus, lasagneplater (pasta), og saus. Avslutt med saus og ha revet ost på toppen.

Serveres med frisk salat og godt brød

Print Friendly, PDF & Email