BESKRIVELSE
Det er vanskelig å tenke på oregano uten også å tenke på pizza, og i Italia er tomaten oreganoens faste følgesvenn.
Oregano er en kraftfull urt, og den kan være vanskelig å kombinere med andre urter på grunn av sin markante smak. Kanskje er den på sitt aller beste i tomatsauser, og i en klassisk italiensk rett som «Pesce ai pomodori» (bakt fisk med tomat) er oregano en selvfølge.
SMAK
Smaken er aromatisk og god.
TILBEREDNING
Oregano kan du nesten ikke bruke for mye av! Bruk gjerne en hel plante til et middagsmåltid. Har du i bare litt vil det først og fremst gi farge og ikke så mye smak. Bruk av ferske urter er noe du bør eksperimentere med, både type og mengde. Ikke la deg binde av tradisjonell bruk, for friske urter er like anvendelige som salt og pepper. Det kan lønne seg å tilsette friske urter på slutten av varmebehandlingen.
BRUK & FAKTA
Oregano kan brukes både hel og hakket opp, og friske skudd,
blader og knopper brukes som krydder.
SESONG
Norsk oregano får du året rundt.
OPPBEVARING
Hvor lenge oregano holder seg kommer an på om den er
avskåret eller i potte. Oregano i potte trenger mye lys og vann.
ERNÆRING
Det finnes per i dag ingen næringsanalyser av frisk oregano.
