Kylling surret med bacon blir saftig og godt. Sammen med de ovnsbakte grønnsakene har du en fin middagsrett. Grønnsakene kan tilpasses alt etter hva du har i kjøleskapet.

Porsjoner: 4   Temperatur: 200 °C   Steketid: 20 + 20 min   

INGREDIENSER
  • 4 kyllingfileter, skåret i to på langs
  • 8 skiver tynnskåret bacon
  • 4 poteter, i små terninger
  • 3 gulrøtter, i skiver
  • 1 rødløk, i båter
  • 1 liten rød paprika, i strimler
  • 1 fennikel, skåret i båter
  • 4 soltørkede tomater, skåret i biter
  • 100 g parmesan, revet
  • 8 basilikumblader, revet
  • 3 ss soyasaus
  • olivenolje
  • salt og pepper

 

SLIK GJØR DU

Legg poteter, gulrøtter, fennikel, paprika og løk i et stort ildfast fat. Ringle over litt olivenolje og soyasaus. Salt og pepper. Stek midt i ovnen på 200 °C i 20 min..

I mellomtiden banker du kyllingfiletene flate med en kjøttklubbe. Krydrer med salt og pepper. Fordel soltørkede tomater, revet parmesan og basilikum utover fileten. Rull sammen med en baconskive rundt og fest med en tannstikker eller lignende. Stekes i olje, til du får en fin gyllen farge på begge sider.

Når grønnsakene har stekt i ca 20 minutter tar du ut formen og legger kyllingfiletene oppå og stek videre i 10-12 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Legg kyllingen til side. Rør i grønnsakene og la de stå noen minutter, til grønnsakene er møre.

Legg kyllingen tilbake oppå grønnsakene og server, gjerne med godt brød til.

KYLLINGRULLER MED BACON (11)_resize

KYLLINGRULLER MED BACON (13)_resize

 

Print Friendly, PDF & Email