Det finnes et mange varianter av bruschetta. På denne stekes tomatene sammen med brødet i ovnen. Bruschetta er en fin måte å gjøre nytte av brødrester.
Antall porsjoner: 4 Steketemperatur: 200 ºC Steketid: ca. 15 minutter
Ingredienser
- 8 skiver loff eller annet fint brød
- 3 store tomater
- 12 bladerfrisk basilikum
- parmesan, revet grovt
- 1 fedd hvitløk
- 1 mozzarella
- salt
- pepper
- 5 ss olivenolje
Slik gjør du
Fjern stenene fra tomatene opp del opp i fine små terninger og bland med olje og hakket basilikum, revet parmesan og hvitløk.
Dynk loffskivene med olivenolje på begge sider og legg på matpapir på stekeplate. Fordel tomatblandingen utover. Ha over litt salt og pepper på hver skive
Riv mozzarellaen i små biter, og fordel utover på toppen før steking
