Denne sausen gjør seg godt til stekt kveite med parmaskinke, men kan sikkert passe til flere fiskeretter

Ingredienser

  • 3 dl kraft av skalldyr
  • 2 dl hvitvin
  • 3 dl fløte
  • 1 sjalottløk
  • 2 ss klarnet smør
  • 2 ss parmesan
  • finhakket persille
  • salt og pepper

 

Slik lager du skalldyrsausen

Surr sjalottløk i smør til den er blank

Tilsett hvitvin og skalldyrkraft. Kok ned til du har ca 2 dl igjen

Tilsett fløte og la sausen koke på svak varme i ca. 5 minutter

Tilsett parmesanost rett før servering

Smak til med salt og pepper. Dryss over persille

Print Friendly, PDF & Email