Det finnes ingen fasit på hva slags fyll det skal være i en pai. Denne varianten ble veldig god

Porsjoner: 4   Temperatur: 200°C     Steketid: ca 35 min

INGREDIENSER

  • 200 g bacon, i biter
  • 200 g revet parmesan
  • 1 liten bunt brokkoli (ca 200g)
  • 1 liten paprika, i biter
  • ½ fennikel, i biter
  • ¼ squash, i biter
  • 1 liten purreløk, i strimler
  • 6 egg
  • 3 dl matfløte
  • salt
  • pepper

 

 SLIK GJØR DU

  1. Sprøstek baconbitene
  2. Fres squash og fennikel til de er myke og lett gylne
  3. Del brokkolien i små buketter og kok i ca 3 min. i lettsaltet vann
  4. Visp sammen egg og fløte, og tilsett krydder etter smak
  5. Fordel baconbitene utover i bunnen og strø over den revne osten.
  6. Fordel brokkolien og grønnsakene utover
  7. Hell på eggeblandinge

Kjøp ferdiglaget paibunn eller benytt denne oppskriften:

Hjemmelaget paibunn

  • 200 g hvetemel
  • 1 egg
  • 100 g smør i terninger
  • 1 klype salt

 

Slik lager du paibunnen 

  1. Smuldre smør i melet, ha i salt og legg det på bakebordet eller i en bakebolle. Lag en grop i midten. Ha egget oppi gropen og begynn å arbeide dette sammen til en fast og glatt deig. Form den til en ball, pakk den inn i plast og legg den i kjøleskapet i minst et par timer
  2. Ta den ut og kjevle den til en rund leiv med en tykkelse på 2-3 mm og en diameter på minst 30 cm hvis paiformen er på 22-24 cm. Smør formen og legg leiven oppi. Skjær bort overflødig deig
  3. Prikk med en gaffel og forstek ved 200 grader i 10 minutter

Benyttes ferdig paibunn, stekes etter anvisning på pakken.

Server paien lunken med en frisk salat til.

Print Friendly, PDF & Email