Denne lettlagede, krydrete retten kan lages bade på komfyren og på grillen. Den trenger ikke noe mer enn en sprø salat som følge
Porsjoner: 4 Kilde: Mat fra hele verden
INGREDIENSER
- 4 stk tunfiskbiffer 140 g
- 2 fennikelknoller, skåret i tykke skiver på langs
- 2 rødløk, i skiver
- 2 ss virgin olivenolje
Til marinaden
- 1¼ del extra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4 friske røde chili, uten frø og finhakket
- saft og finrevet skall av 2 sitroner
- 4 ss finhakket frisk bladpersille
- salt
- pepper
SLIK GJØR DU
Lag først marinaden. Pisk sammen ingrediensene i en bolle. Legg tunfiskstykkene i en stor, lav form. Hell 4 ss av marinaden over, og vend til fisken er dekket. Dekk, og sett til side i 30 minutter. Ta vare på resten av marinaden
Varm en grill- eller stekepanne. Ha fennikel og løk i en bolle. Tilsett olje, og bland godt. Legg fennikelskivene på grillpannen, og stek i 5 minutter på hver side til de begynner å ta farge. Fordel dem på 4 varme serveringstallerkener. Drypp med resten av marinaden, og hold dem varme
Tilsett tunfisksbiffene, og stek i 4-5 minutter til de er faste, men fremdeles saftige innvendig. Snu dem med én gang. Legg tunfiskbitene på tallerkene, og server straks.