Her er en oppskrift på en frisk salat til tapasbordet. Oppskriften har vi fra en av våre lokale restauranter her i Piemonte.
“Insalatina di sedano”
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser
- 1 kyllingbryst
- 3 stilkselleri
- 1 gulrot
- 1 eple
- 200 gr parmesan
- 100 gr fetaost
- salt
- pepper
- 1 dl olivenoje
Slik gjør du
Steke kyllingbrystet og la det bli avkjølt og skjær deretter i små strimler
Skjer stilkselleri, gulrot og eple i små strimler
Rasp parmesan på grovt rivjern og kutt fetaosten i små terninger
Alt blandes sammen og krydres etter smak. Hell over olivenolje og vend alt sammen.